- 21. - 24. Februar 2019
- Messezentrum Salzburg
Besuchen
Mit allen Sinnen erleben – 4 Tage Einkaufs- und Erlebnisrevier
Fühlen, Staunen, Ausprobieren, Anfassen … „Die Hohe Jagd & Fischerei“ mit Sonderschau absolut allrad ist von 21. bis 24. Februar 2019 im Messezentrum Salzburg DAS Einkaufs- und Erlebnisrevier für alle Jäger, Fischer, Naturliebhaber und 4x4 Fans.
Als Platzhirsch und Nummer 1 im Alpen-Donau-Adria-Raum zählt sie zu den beliebtesten Besuchsrevieren in Europa. Nicht nur die Stimmung und Atmosphäre passt. Vor allem finden Sie als Besucher bei ihrem Streifzug durch die Messehallen eine Vielfalt an Marken, Produkten und Dienstleistungen.
Rund 620 Aussteller zeigen ihnen alles was sie zur Ausübung von Jagd und Fischerei brauchen.
Rahmenprogramm
Wild ist regional, nachhaltig und ein hochwertiges Nahrungsmittel. Wie wird es verarbeitet, auf was muss man achten? Antworten dazu gibt es beim exklusiven Wildgenuss-Workshop, der 2 Mal täglich am Messegelände in einer urigen Hütte stattfindet.
Was inkludiert das Wildgenuss-Ticket?
- Fast Lane Zugang
- Tipps & Tricks von den Profis für die optimale Zubereitung von Wildbret
- Live-Koch-Shows und Vorträge
- kulinarischer Begleitung
Workshops: WILDGENUSS MIT ALLEN SINNEN ERLEBEN
Programm Vormittag* (Start: 09:30 Uhr)
Wildbret & Hygiene im Alltag + Direkt Vermarktung
Von der Kühlung bis zum Reinigung des Wildfleisches // Welche Faktoren und Gesetze sind wichtig für die Direktvermarktung von verarbeiteten Produkten.
Danach erfolgt eine Verkostung, sponsored by MT Bergwild
Zerwirken von Wild – mit Hermann Klippl
Nach der Reifung des Wildbrets in der Kühlkammer und dem anschliessenden "aus der Decke schlagen" oder dem "Abschwarten" von Reh- und Schwarzwild, folgt das Zerwirken des Wildkörpers. Was das genau bedeutet erfahren Sie bei diesem Workshop.
Richtig Würzen und Veredeln muss gelernt sein powered by Spiceworld
Erfahren Sie alle Tipps und Tricks zum Thema „richtiges Würzen von Wildbret“. Weiters sorgt Veredelung für ein noch besseres Endprodukt. Dry Aging, Vakuumreifung, Pökeln, Räuchern oder Konfieren – es gibt viele Möglichkeiten, besonderes Fleisch zu veredeln.
Kochen und Zubereiten von Hausmannskost mit den Salzburger Bäuerinnen mit anschließender Wildverkostung (inkl. Weinbegleitung)
Programm Nachmittag* (Start: 14:00 Uhr)
Das richtige Aroma, die Farbe & Reifung sind entscheidend powered by Landig & Lava
Was sagt die Farbe über die Reifung von Wildfleisch aus? Wie lange Fleisch abhängen muss, ist von Tier zu Tier sehr unterschiedlich. Welches Aroma erzielt die richtige Reifung? Profis erklären auf was Sie genau achten müssen.
Mit der richtigen Marinade zum hochwertigen Genuss powerd by Spiceworld
Bevor es auf dem Teller so richtig köstlich werden kann, braucht Wildbret noch eine kleine Sonderbehandlung. Wer clever mariniert, holt garantiert den besten Geschmack aus dem Fleisch heraus.
Wildbret-Zubereitung: von Grillen bis Smoken powered by Knockstone BBQ
Wer denkt, Wild hätte auf dem Grill nichts verloren, der irrt. Jäger schwören auf butterweiches Reh oder aromatische Hirsch-Spieße vom Grill. Wir nehmen Sie mit nach draußen und zeigen Ihnen die Tipps und Tricks beim Grillen und Smoken. Inklusive Verkostung.
*Änderungen vorbehalten // Das Ticket inkludiert Fast-Lane Zugang, 3-stündigen Workshop inklusive Verkostung und Getränke.
Mit freundlicher Unterstützung:
Franz Josef Rauch, Gmundner Keramik, Grossarl-Genuss, Gut Altenberg, Jagd Österreich, Knockstone BBQ, Landig Lava, Lohberger, Mayr-Melnhof Forstverwaltung und Hütte & Co., MT Bergwild, Spiceworld, STEYR ARMS, Stiegl, Swarovski Optik und Weidwerk.
Highlights im Jagdbereich
HALLE 1
Gebrauchtwaffenbörse
HALLE 2
Red Fox Austria Award
Jagdbühne
NEU: Trachtenbereich
Jagdhunde-Vorführung
Wildbret & Hygiene für die Praxis
Salzburger Sportschützenverband
HALLE 3
IPSC - International Practical Shooting Confederation
HALLE 7
Festrevier
Hirschrufmeisterschaften
Jagdkino
HALLE 8/9
Jagdreisen
HALLE 10
Jagdliche Apotheke
Diese Aussteller könnten Sie interessieren
Kein Sponsorship (Diese Aussteller werden Ihnen aufgrund Ihres Nutzungsverhaltens auf der Webseite angezeigt)
Informationen
Veranstaltungsort
Messezentrum Salzburg
Am Messezentrum 1
A-5020 Salzburg
Öffnungszeiten
Do, 21. Feb 2019 von 09.00 bis 18.00 Uhr
Fr, 22. Feb 2019 von 09.00 bis 18.00 Uhr
Sa, 23. Feb 2019 von 09.00 bis 18.00 Uhr
So, 24. Feb 2019 von 09.00 bis 17.00 Uhr
Besucherinformationen
Besucherservice
Für Fragen zu Ihrem Messebesuch stehen wir Ihnen gerne persönlich zur Verfügung.
Susanne Wiener
Besucher Service Center
+43 662 4477 - 2600
+43 662 4477 - 2609
E-Mail senden
Hotel & Co
Für Ihren Aufenthalt in Salzburg bieten wir Ihnen top Konditionen für unsere Partnerhotels und ausgewählte Restaurants.
Messemagazin Hohe Jagd 2019
Anreise & Parken
Wir möchten darauf hinweisen, dass die Parkplätze bei der „Die Hohe Jagd & Fischerei“ schnell voll sind. Wir bitten Sie deswegen von einer Anreise mit dem eigenen PKW abzusehen und die öffentlichen Verkehrsmittel zu benutzen.
Parken
Parkplatz Mitte
Donnerstag bis Sonntag
€ 3,00 pro Tag
Parkplatz Messezentrum
Donnerstag bis Sonntag
1. Stunde € 3,-, jede weitere Stunde € 2,50. Tageskarte € 8,-
Parkplatz Red Bull Arena
Achtung nur von Freitag bis Sonntag verfügbar
€ 3,00 pro Tag
Parkplatz Designer Outlet Salzburg
nur am Donnerstag verfügbar
Kostenlos
Anreise mit Bus
Vom Flughafen
Linie 2 - Gaswerkgasse Lehen umsteigen in Linie 1 - Messezentrum Salzburg
Messebus - Linie 1
HINFAHRT: Ihr Messebus ist die Linie 1. Er bringt Sie direkt zum Messezentrum. Das Gratis-Busticket zum Download gilt als Fahrschein für die Hinfahrt mit dem Obus und dessen Vertragspartner in der Zone „s“.
RÜCKFAHRT: Für die Rückfahrt gilt die gelöste Eintrittskarte für eine Fahrt stadteinwärts in der Zone "s" (mit dem Obus ab der Haltestelle "Messe").
Gratis Busticket
Bleiben Sie informiert
Erfahren Sie mit der Anmeldung zum Newsletter wann die Registrierung für das Online-Ticket startet, alle Highlights zum Programm und wer die Aussteller sind.
WICHTIGES
Kinder unter 16 Jahren haben nur in Begleitung von Erwachsenen Zutritt.
Wir bitten Sie zu beachten, dass am gesamten überdachten Gelände allen Personen das Rauchen ausnahmslos nur in den gekennzeichneten Raucherzonen im Freien erlaubt ist.
Das Fotografieren oder Filmen am Veranstaltungsgelände (Messezentrum Salzburg) ist nur für private bzw. nicht kommerzielle Zwecke gestattet. Vor einer Aufnahme von ausgestellten Objekten und/oder Personen ist von Ihnen persönlich die Zustimmung des Ausstellers des Objektes bzw. des Abgebildeten einzuholen. Bitte stellen Sie sicher, dass durch die spätere Verwendung von Aufnahmen keine Persönlichkeits- oder Datenschutzrechte der aufgenommenen Personen verletzt werden.
INFORMATIONEN ZUM MITFÜHREN VON HUNDEN
Wir möchten Sie generell darauf hinweisen, dass in den Messehallen ein erhöhter Lärmpegel und dadurch ein gesteigerter Stressfaktor für die Hunde besteht. Daher bitten wir Sie wenn möglich während Ihres Messebesuches auf das Mitführen Ihres Hundes zu verzichten. Für Besucher mit Hunden ist es Pflicht einen Impfpass (mit gültiger Tollwutschutzimpfung) des Tieres mitzuführen. Es gilt Leinen- und Beißkorbpflicht.
PARALLEL MIT
Mit freundlicher Unterstützung
Medienpartner
